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Comer y beber Providencia

Tortas ahogadas Colomos

Me di a la tarea de recorrer los tradicionales puestos de tortas ahogadas en la ciudad, y sí las Colomos son una de ellas.

Si bien dije que no iba a considerar tortas que ya se han hecho cadenas, las Colomos no pueden quedar fuera, simplemente su calidad sigue estando presente. La torta de buche de este lugar no tiene comparación, y a pesar de que ya tienen más de una sucursal, sigue siendo tradición visitar las de José María Vigil.

El fuerte de aquí es su chile de árbol, tiene un sabor especiado que las hace diferente al resto. Aunque hay que ser precavidos, es de las más picosas que me encontré en el recorrido, definitivamente no es para los que no soportan mucho picante. Aunque su chile es ideal para curar una cruda de fin de semana.