Descubre la historia del único café speakeasy de la ciudad: su menú temático que cambia cada temporada y la decoración que nos transporta a otra época, lo vuelven un rincón mágico en Guadalajara
El Rincón de los Brujos comienza su historia en Guadalajara gracias a la unión de dos grandes mentes culinarias: Cinthia, quien es sommelier de vinos, y Fernando, un barista con más de 8 años de experiencia en café y té.
Sus sabores
Su cometido inicial era crear una casa de café basada en el sistema italiano o café de especialidades. Su apego por la primera, segunda y tercera ola del café; que va del expreso al americano, los agregados de leche como el latte y el capuchino y los métodos de extracción como prensa francesa y chemex se conserva en la carta bajo el nombre de menesteres: sus clásicos de café.
“Buscamos glorificar el café y por eso no nos consideramos ni restaurante, ni cafetería. Somos un café de especialidad, y por eso no hay comida; y las cosas que servimos son para que el café mantenga sus presencia”
El menú cambia con cada paso de estación según los sabores y festividades de la temporada, sin embargo, el menú clásico también mantiene las recetas de corte mágico por las que han ganado fama en la ciudad.
Todas las recetas son inventadas por esta dupla, a partir de las notas de aroma y sabor.
¿Por qué el Rincón de los brujos?
“Somos el Rincón de los Brujos porque toda esa gente que en algún momento estuvo tan adelantada a su época fue considerada como practicante de magia negra”, nos contaron en entrevista.
El concepto del lugar está inspirado en las salas inglesas de café del siglo XIX cuando se da la prohibición del alcohol o la ley seca en Inglaterra.
La historia nos dice, que las personas buscaban espacios en las “universidades del peñique” es decir, en aquellas cafeterías que por el precio de un peñique refugiaban a los intelectuales y a las personas que deseaban aprender algo de ellos.
“Entonces, buscamos ser ese lugar donde la gente, los artistas, los intelectuales o verdaderos amantes del café en general, puedan refugiarse en una capsula del tiempo donde el olor de la madera y los libros viejos los transporten a otro lugar”
Café Secreto: ambiente y ubicación de intimidad
No te preocupes si te cuesta trabajo encontrar ubicación del Rincón de los Brujos, Fernando y Cinthia nos dicen que es parte de la intención del lugar. Romper la zona de confort para ellos es esencial en tu primera visita.
Todo el café está decorado por antigüedades. Cinthia nos cuenta que las han coleccionado por casi 4 años. “Todos los cuadros son regalos, antigüedades; incluso los libros han sido obsequio de algunos clientes. Nuestro tesoro es un ejemplar del Necronomicón de H.P Lovecraft”.
La barra de este lugar también es peculiar ya que los pilares que la sostienen formaban parte de una mansión antigua.
Rincón cultural
El Rincón de los Brujos también funciona como foro cultural. Cinthia nos platica que sus clientes lo consideran un filo-café.
Este espacio le da prioridad las lecturas de cuento, poesía y noches de terror. La música y el teatro también conviven en este lugar dado que Cinthia es cantante y Fernando actor.
Su librero posee una amplia variedad de libros, que van de la literatura de terror a la sección de cosas mágicas como runas, ángeles y tarot.
“Este lugar no es un café sino un concepto. La experiencia consiste en aprender siempre algo nuevo ya sea relacionado al café, los libros o la charla”
Si el lugar te gustó, pide un deseo
El Rincón del Brujo, no dejará de sorprenderte. La tradición del lugar extiende una cordial invitación a sus visitantes a tocar la campana al final del recorrido ya que esta según cuentan, tiene la virtud de cumplir algunos deseos.
Visitalos de lunes a sábado únicamente de las 18:00 a las 22:00 horas, para que la experiencia de catado sea completa y en perfecta calma.
Descúbrelo…
Dónde: El Rincón de los brujos | Calle Efraín González Luna 1885
Col. Americana, Guadalajara
Horario: Lunes a sábado | 18:00 – 22:00 horas
